Artikel Sains 2020
Inovasi yang dikemukakan ini telah dibangunkan memandangkan kepada peningkatan permintaan umum terhadap makanan berfungsi yang memberi manfaat kesihatan yang tepat. Ini telah dirangsangkan oleh pengguna moden yang lebih mengambil berat terhadap kesihatan dan status diet.
Biji kurma mengandungi tahap fenolik, serat dan antioxida yang tinggi, antara tertinggi adalah flavonoid, carotenoid dan asid fenolik. Kajian telah membuktikan bahawa flavonoid dapat mengurangkan risiko diabetes. Dalam produk nutraseutikal dan farmaseutikal, biji kurma telah digunakan sebagai tambahan bagi antioxsida oleh kerana tahap kandungannya dan kompleks volatil yang tinggi
No comments:
Post a Comment